Descripción

La denominación Pouilly-Fuissé está situada en el sur de Mâconnais, extendiéndose a lo largo de 4 comunas. Este vino procede de parcelas ubicadas entre las rocas de Solutré y Vergisson, y combina el brillo de la piedra caliza con la redondez de la arcilla para crear un blanco muy completo con el sello de Chapoutier.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
Brillante color dorado.
Nariz
Aromas afrutados de melocotón, limón y manzana verde. Se completa con notas más ligeras de jazmín y acacia, así como toques de mantequilla y minerales.
Boca
La mineralidad y el carácter de los terroirs de piedra caliza es la columna vertebral de este vino. El suelo arcilloso de Pouilly le da su aspecto afrutado y su amplitud.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Va muy bien con pollo o ternera. Pruébalo en sashimi de salmón o gambas con curry para un maridaje más exótico.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 45 y 60 años.
Suelo
Caliza y formaciones margosas de piedra caliza.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en tances de acero o en barrias (un 25% del vino). Se limita el uso del roble para permitir que el vino expresa completamente su territorio.

Opinión de los críticos

Vinous:

Light brilliant yellow. Intense, mineral-accented citrus and orchard fruit scents show very good clarity and pick up hints of jasmine, candied ginger and smoky lees as the wine opens up. Displays very good breadth and seamless texture on the palate, offering juicy, smoke-accented nectarine, Anjou pear and orange flavors that become more taut with air. The mineral quality repeats strongly on the long, juicy finish, which leaves behind energetic Meyer lemon and floral notes.