Descripción

Aguirrebeko es uno de los estupendos txakolis de Bodega Berroja, firma vizcaína asentada en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai. La elaboración artesana y tradicional distingue sus vinos y les convierte en la opción ideal para aquellos que gusten de estos apreciados blancos vascos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Berroja
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
85% Hondarrabi zuri, 10% Riesling, 5% Hondarribi Zuri Zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aromas de flores blancas, piña y miel.
Boca
Muy voluminoso y sedoso a su paso por el paladar. Franco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados blancos, carnes a la brasa, verduras, arroces, mariscos, bacalao al pil pil.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espaldera con estilo de poda doble Guyot a una altitud media de 200 metros sobre el nivel del mar en Muxika, en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
100% despalillado lento a baja temperatura. Escurrido y desfangado a 10 ºC del mosto flor. Elaboración por separado de las dos variedades en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 ºC.

Embotellado
Tras una ligera clarificación y filtración amicróbica.