Descripción

Con una acidez vibrante y un perfil eminentemente cítrico, este txakoli clásico se muestra muy fiel a sus raíces. La Hondarrabi zuri con la que se elabora procede de viñedos con una ubicación privilegiada: en las colinas que separan Getaria de Zarautz, encarado hacia el Cantábrico.

Este vino se presenta con tapón de rosca.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Ameztoi
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zuri
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
Blanco pálido con reflejos verdosos. Su tono brillante muestra una fina y elegante burbuja.
Nariz
Fina y sofisticada, que recuerda a aromas a manzanas verdes y uvas frescas, con una nota mentolada.
Boca
Blanco seco en el ataque y armonioso, con un final amplio y aromático, resultando jovial por sus burbujas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos y pescados de todo tipo, ostras, 'sushi' o tempuras de pescado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y conservando algo de carbónico característico del txakoli. Sin fermentación maloláctica para mantener una acidez viva.