Descripción

Nacido de viñedos ubicados en la impresionante Reserva de la Biosfera de Urdaibai, el buque insignia de Bodega Berroja es un txakoli con ricos aromas a fruta blanca y crítricos con gran volumen y persistencia en el paladar. Un blanco ideal no solo como aperitivo, sino también para acompañar propuestas gastronómicas tan dispares como comida japonesa y china, o platos tradicionales vascos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Berroja
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Hondarrabi zuri, 20% Riesling
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo con ribetes dorados.
Nariz
Aromas de lima, manzanas amarillas y cáscara de limón.
Boca
Paso voluminoso, pleno de armonía y una una acidez deliciosa. Final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC. Desde la bodega recomiendan descorcharlo 20 minutos antes de su consumo y dejarlo airear en una cubitera con hielo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos conducidos en espaldera ubicados en Muxika, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, a una altitud media de 200 metros sobre el nivel del mar. Control de sustrato a nivel de nutrientes. Poda en verde. Viñedo certificado en Producción integrada.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Maceración ligera en frío. Escurrido y desfangado a 10 ºC. Mosto flor. Elaboración por separado de las dos variedades en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 ºC.
Envejecimiento
Permaneció en depósitos de acero inoxidable sobre sus finas lías 12 meses.
Embotellado
Previa filtración amicróbica.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Made from a selection of grapes from the producer’s best Hondarrabi Zuri parcel with the addition of 20% Riesling, this is a really interesting blend. It is a textured, mineral and stony wine with Riesling providing the acid drive. Direct and focused, there are attractive aromas of green pepper, matcha and smokey notes. A wine with great Txakolí character but its own personality. 2024 - 2028

Decanter:

Evocative aromas of salted lemon and honeycomb. Lime leaf and nougat on the palate with a touch of green apple.

James Suckling:

Chalky nose with mineral and limes under the reductive “protection” with seashells and a hint of white nut and yeast. Compact and lightly phenolic on the medium-bodied palate with zingy acidity. Neutral but substantial.