Descripción

Ullals es un coupage de tres variedades plantadas en la ribera del Ebro a su paso por Tarragona. En su etiqueta aparece un característico mamut con grandes colmillos (ullals en catalán) que utiliza la bodega en todas sus añadas. 

Ficha técnica

La bodega
Coastal Wines Cluster
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
9.890 botellas
Variedad
52% Merlot, 44% Cabernet sauvignon, 4% Monastrell
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color rojo violáceo intenso.
Nariz
Nariz con aromas a frutas rojas y especias.
Boca
En boca presenta una estructura media con taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Tarragona con orientación noroeste. El cultivo sigue los principios de la viticultura ecológica.
Superficie
4.5 hectáreas.
Edad
Las primeras viñas se plantaron en 2003.
Suelo
Suelo franco arcilloso.
Clima
Clima mediterráneo continental.
Cosecha
Las uvas se recolectan manualmente en cajas de 18 kilogramos. Permanecen en cámaras frigoríficas durante 24 horas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 24 y 26ºC). Maceración durante 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
29 de julio de 2015. Sin estabilizado previo al embotellado.