Descripción

Es el primer vino de pago de Valdelosfrailes, a partir de un viñedo con cepas de 125 años de Tinta del País. Gran estructura, complejo y muy frutal.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Valdelosfrailes
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
30000
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Se muestra muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenalicios con ribetes amoratados en los bordes.
Nariz
Muy aromático y delicado, con notas de frutos negros maduros y toques de maderas nobles y caja de tabaco que evolucionará.
Boca
Amplio, potente, con un cuerpo bien armado de taninos dulces, y a la vez graso y amable, con un final persistente y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Todo tipo de quesos y carnes, asados, caza y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Las Costanas
Descripción
Se encuentra a una altitud de 800 m y con orientación norte.
Superficie
8 ha
Edad
1983
Suelo
Franco-areno-arcillosa, con abundante canto rodado.
Clima
Continental con influencia Atlántica. El año 2016 presentó un invierno muy suave y con un mes de enero muy lluvioso, tendencia que continuó hasta mayo. Verano con inicio templado y final muy
caluroso, con una lenta maduración de la uva a lo largo del mes de
septiembre. Vendimia tardía desde la primera semana de octubre,
con moderadas graduaciones alcohólicas y buenos índices de color.
Rendimiento
1000 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual y selección de uvas.
Vinificación
Fermentación durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 25ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 21 meses y en botella durante otros 24 meses.