Descripción

Una selección de las botas más singulares de la solera del PX El Candado de Bodegas Valdespino es el origen de Niños, un PX con más de 30 años de crianza certificada, muy viejo, muy complejo en nariz y con una concentración espectacular. Un PX limitado, con un estricto sistema de cupos para su comercialización. Un vino monumental en palabras del propio Luis Gutiérrez, que lo calificó con 98 puntos Parker. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Dulce PX VORS
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Caoba muy oscuro.
Nariz
Fruta madura muy concentrada, pasas, dátiles, higos secos, melaza, café tostado, regaliz.
Boca
Paladar aterciopelado y denso, largo e intenso, con una acidez punzante casi picante, posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12º y 14ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Es un postre en sí mismo, aunque combinará bien con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el cabrales o el roquefort.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza oxidativa. Crianza media certificada de más de 30 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Ninos Pedro Ximenez 30 Anos VORS is again a monumental wine, redolent of its sibling, Moscatel Toneles, as often the extremely old wines have so many similarities that even the grape and the origin is diminished. This beast of a wine has 470 grams of sugar. It’s believed to average 50 years of age, and shows a dark mahogany, almost black color. Being extremely concentrated, is not just power, it has finesses and balance. Curry, spices, coconut, balsamic notes (eucalyptus), tar, Cuban cigar, and nutmeg can be identified in its nose. The palate is velvety, dense, thick, long, and intense, with pungent acidity but at the same time it feels smooth. Again, choosing between Ninos and Toneles might be purely academic. Drink 2013-2035."