Descripción

Valenciso elabora un único tinto, de categoría Reserva y siempre elegante, refinado, sofisticado y versátil. Pone de acuerdo tanto a los paladares clásicos como a los modernos, igual a neófitos que expertos, como demuestra la alta puntuación otorgada por el crítico y Master of Wine, Tim Atkin, quien destaca en esta añada su frescura, refinamiento, sus notas florales, de especias dulces y cereza negra y agradable mineralidad calcárea. Un vino para no perdérselo y con una capacidad de evolución y guarda estupenda.

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado y lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva proviene de pagos de viticultura sostenible y ecológica ubicados en Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalbas a una altitud entre los 507 y 610 metros.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
El otoño cálido y lluvioso y el invierno frío y húmedo propiciaron reservas de agua suficiente para afrontar una primavera seca y calurosa. El verano fresco salvo julio fue la antesala de un gran mes de septiembre fresco, seco y con una entrada continua de aire del norte que aportó muy buenas condiciones en el decisivo final de maduración de las uvas.
Cosecha
Vendimia manual, entre el 3 y el 13 de octubre.
Vinificación
Elaboración en depósito de cemento, que favorece la elegancia y untuosidad, donde realizó también la fermentación maloláctica espontánea en abril.
Envejecimiento
Envejecido 19 meses en barrica (95% de roble francés y 5% de roble del Cáucaso). Tras su estancia en barrica volvió al depósito de cemento, donde maduró durante 12 meses más, en los que sedimentó y se estabilizó, por lo que no fue precisa la clarificación con clara de huevo.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

"Back to 2010," is now Luís Valentín describes the style of his 2015, a vintage that he rates highly. Sourced from 29 parcels in Briones, Haro, Ollauri, Rodezno and Villalba, it's a pure Tempranillo that sees 33% new wood and is fresh, floral, textured and refined, with some sweet spices and a core of red berry and black cherry fruit embellished with chalky minerality. 2022-30.