Descripción

Este tinto tan solo se elabora en añadas en las que la climatología ha sido excepcional en Valquejigoso. El variado coupage con el que se elabora procede de 23 parcelas diferentes. Combinadas con más de dos años de descanso en barricas de tonelerías de prestigio dan lugar a un vino con notas aromáticas de frutos negros y cierto toque mineral, así como un paso por boca amplio y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Valquejigoso
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.6% vol.
Producción
18.748 botellas
Variedad
45% Cabernet sauvignon, 23% Syrah, 8% Negral, 8% Petit verdot, 8% Cabernet franc, 8% Merlot
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas a fruta negra y toques minerales
Boca
Amplio y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 23 parcelas diferentes.
Suelo
Suelos de base arenosa con una capa de arcilla muy cercana a la superficie.
Clima
Verano ligeramente fresco con una temperatura media de 26ºC.
Cosecha
La vendimia comenzó el 25 de septiembre y se prolongó hasta el 25 de octubre.
Vinificación
Elaborado en tinas de roble francés.
Envejecimiento
Tras un trasiego a barricas nuevas de roble francés de seis tonelerías diferentes, el vino descansa durante 27 meses.
Embotellado
Embotellado en mayo de 2010.