Descripción

La bodega que elabora este tino fue una de las responsables de la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, está ubicada en el entorno de la localidad de Aranda de Duero, una de las capitales de la denominación. Nos encontramos con un vino de aromas tostados y torrefactos, con notas de fruta negra. Su paso por boca resulta sabroso, cremoso, fresco y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ismael Arroyo
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza cubierto, con borde granate.
Nariz
En nariz es intenso, con un toque de roble, fruta negra, sotobosque, regaliz (muy balsámico) y tostados.
Boca
En boca es sabroso con fruta negra. Es un vino moderno y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a 850 metros de altitud en Sotillo de la Ribera. Las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas
Edad
Media de edad de 50 años
Cosecha
La vendimia comenzó el 22 de septiembre y se realizó de manera manual.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Este vino ha permanecido durante 6 meses en barricas de roble (de las cuales la mitad eran francesas y la mitad restante americanas) en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.