Descripción

El Crianza de Valtravieso es un vino de altura elaborado a más de 915 metros sobre el nivel del mar. Un tinto serio, con cuerpo, repleto de notas de fruta madura y especias. Su marcada acidez natural contribuye a crear una sensación fresca y untuosa en boca, a la que se suma un final largo sobre un fondo tánico muy aromático. Presentado en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
93% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon, 3% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos.
Boca
Amable con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco gracias a su viva acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos de pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Revilla.
Descripción
Este vino se elabora tanto con el fruto de viñedos de esta finca ubicada en el Páramo de Piñel de Arriba, a una altitud de 915 metros, como de otras parcelas de viticultores fidelizados del mismo enclave. La Tinto fino se cultiva en vaso y en espaldera, mientras que la Cabernet sauvignon, solo en espaldera.
Superficie
Más de 70 hectáreas en total.
Edad
Cepas de una edad media de 25 años.
Suelo
Calizo con alguna veta arcillosa en determinadas partes de la finca y otros suelos calizos del páramo de Piñel.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional, empleando levaduras indígenas y ajustando la fermentación los distintos 'terroirs' de cada zona.
Envejecimiento
Al menos 12 meses en roble francés (90%) y americano (10%). El 95% del vino se cría en barricas de 225 litros y el resto en barricas de 300 litros de capacidad. Tras pasar a botella permanece afinándose un total de 2 años más.