Descripción

"Governo all'uso Toscano" es el nombre de una técnica de vinificación inventada en esta región en el siglo XIV para ayudar a estabilizar el vino. De hecho, para completar la difícil fermentación, era costumbre añadir al mosto un lote de uvas pasas para proporcionar una nueva fuente de azúcar para que la levadura revitalizara el proceso. El resultado es un Chianti DOCG con un mayor nivel de azúcar residual.

Ficha técnica

La bodega
Valvirginio
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
Sangiovese, Merlot
Origen
Chianti DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de cerezas y frambuesas, especias, bayas de enebro.
Boca
Suave y afrutado con taninos sedosos.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes, pastas y quesos.