Descripción

Este blanco es probablemente una de las mejores representaciones nacionales de la variedad Gewürztraminer, originaria de Europa Central. Especialmente aromático y de sabor cítrico, concentra un delicado abanico de aromas donde sobresalen las notas de fruta exótica. Suave y aterciopelado, envuelve con una untuosidad sumamente marcada.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo intenso, brillante, con destellos verdosos.
Nariz
Aroma eminentemente floral, con un fondo de fruta exótica que lo hace embriagador, potente y expresivo.
Boca
En boca es amable, sedoso, envolvente y sabroso, dejando una agradable sensación para el recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.

Viñedo y elaboración

Descripción
El Pago tiene una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y orientación norte.
Edad
Plantado en 1990 (26 años).
Suelo
Los suelos son francos, de yesos blancos, poco profundos y de fertilidad baja, donde las cepas de edad deben buscar nutrientes en profundidad.
Clima
Inviernos fríos y veranos calurosos. La iluminación que reciben hojas y racimos es muy elevada. El año 2015 se caracterizó por las abundantes precipitaciones caídas durante el otoño y el verano, un invierno con pocas heladas y un mes de julio muy cálido. Las moderadas temperaturas diurnas registradas durante la vendimia, hicieron que la última fase de la maduración fuese algo lenta, por lo que se realizaron maceraciones peliculares en las variedades blancas.
Cosecha
La vendimia se realizó manualmente en las madrugadas de los primeros días de septiembre de 2015. Las uvas se transportaron en pequeños remolques para reducir el tiempo desde que se cortan los racimos hasta su vinificación ya en bodega.
Vinificación
Maceración durante 7 horas. Tras ella, se extrae el mosto flor para fermentarlo parcialmente y por separado a baja temperatura.
Embotellado
Tras varios trasiegos y una estabilización por refrigeración, el vino fue embotellado la semana de Navidad de 2015.