Descripción

Elaborado con uvas Syrah, la “gran dama” del Ródano francés y según algunos, el cépage más antiguo de la humanidad, el VdV Syrah Colección envejece durante diez meses en barricas de roble francés. Como los demás vinos de la gama "Colección", se elabora a partir de las uvas de un solo pago (el pago “Las Canteras” en este caso). El resultado es un tinto armónico, con recuerdos aromáticos minerales y de fruta negra y un paso por boca amable y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Tonos violáceos sobre una capa profunda.
Nariz
En nariz es muy completo, con equilibrio entre fruta negra y roja, notas minerales y dulces aromas del tostado elegante que le ha aportado la crianza.
Boca
La boca invita al recuerdo por su paso amable, sin aristas, redondo y equilibrado, en el que podemos observar la sutileza, la finura y la mineralidad de este vino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está situado en una meseta sobre una terraza que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. Microclima con continua incidencia del aire y una perfecta exposición al sol.
Suelo
Geológicamente, sus suelos están formados recientemente, son poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm por un horizonte extremadamente calizo y cementado.
Cosecha
En la última semana de septiembre las uvas de Syrah alcanzaron la madurez necesaria para la elaboración de un vino de estas características. La vendimia tuvo lugar en las primeras horas del día.
Vinificación
Los racimos fueron despalillados y refrigerados hasta 8ºC para realizar una maceración de tres días antes de la fermentación. Después, el mosto fermentó en contacto con los hollejos durante 9 días.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier.
Embotellado
Embotellado en octubre de 2017.