Descripción

Unico es la gran referencia de Vega Sicilia. Un tinto de leyenda que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida. Ideal para su guarda, que en óptimas condiciones puede prolongarse hasta 60 años, muestra una complejidad "infinita" en cada sorbo, no en vano es uno de los vinos con mayor tiempo de crianza del mundo. Su estilo se rige por tres constantes inmutables: elegancia, firmeza y capacidad de envejecimiento. Fruto de una de las mejores cosechas de los últimos años en Ribera del Duero, según el Consejo Regulador de la D.O., la añada 2010 alcanza la perfección. Potencia, concentración y amplitud en un vino que gana matices si le permites abrirse el tiempo necesario. Un tinto soberbio para disfrutar a largo plazo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Vega Sicilia
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
3.505 magnums
Variedad
95% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Profundo color rubí.
Nariz
Estamos ante una añada de corte atlántico que sugiere notas frescas en nariz, enmarcadas en el bouquet clásico de este vino.
Boca
Se presenta con un ataque fino, paso de boca firme sin estridencias y final marcado por la mineralidad. La prolongada crianza en barrica regala elegantes matices sápidos en todo el recorrido.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Consumo
Hasta 2050-2060, aproximadamente, si mantiene en óptimas condiciones.
Maridaje
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Vega Sicilia.
Descripción
Viñedos situados a entre 700 y 900 metros de altitud.
Superficie
210 hectáreas, de las cuales 40 se usan para la elaboración de Único.
Edad
Los viñedos tienen una media de edad de 36 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial.
Clima
Invierno dentro de lo normal en la zona, tanto en temperaturas como en pluviometría, que dio paso a una primavera sin heladas, con temperaturas algo más altas de lo normal, que hicieron adelantar el ciclo de la planta en esta parte del año. El verano empezó algo cálido a principios de julio para comportarse de una manera normal a partir de la segunda quincena de mes. La fecha de envero fue sobre el 12 de agosto, que es lo habitual en la zona. El final de la maduración fue lento y de manera progresiva. La ausencia de lluvia y la buena temperatura permitieron esperar el punto óptimo de madurez de cada parcela.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 12 kilogramos. Entre el 15 y el 28 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza de 10 años entre madera y botella. Las barricas empleadas son de roble francés y americano de 225 litros, tanto nuevas como usadas. También se utilizan tinos de 20.000 litros.
Embotellado
En junio.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Perfection is as rare in wine as it is in most things in life, but this is a stunning Único, reflecting the quality of one of the greatest vintages of the last century. Blended with 6% Cabernet Sauvignon, as it was in 2009, it's still a very youthful wine right now, with closeknit tannins, thrilling acidity, layers of spices, fresh earth, tobacco, red and black fruits, some oak sweetness and a wonderfully refreshing, leafy undertone. Simply stunning. 2025-50.

James Suckling:

Intensity and concentration mark this, with a deep core of hazelnuts, ripe blackberries, praline, chocolate orange and some iron. It’s full-bodied with very finely textured yet muscular tannins. Well framed. 95% tempranillo and 5% cabernet sauvignon. Tasted from magnum. Drinkable now, but with a long future ahead.

Decanter:

Vibrant primary aromas of roses, oranges and fresh herbs lead into a wine full of redcurrant freshness. While 2011 is a more concentrated vintage, the wine is impressively elegant and delicate. Can be enjoyed soon for its structure, yet it will undoubtedly improve with age.

The Wine Advocate:

The 2011 Único ended up among my least favorite vintages of recent times, at least the magnum I tasted and in comparison with the 2013 and 2009 and even the 2007 (a very challenging vintage that showed better). Despite the warm year (which they have always said they found cooler than 2010), the wine is "only" 14% alcohol, which is quite moderate for the last few years when the wines routinely reach 14.5%. I found the wine to be quite tannic and lacking the charm I expect in this cuvée. Perhaps with more time? The grapes were picked relatively early, between September 15th and 28th. 3,505 magnums were filled in June 2017.