Descripción

Este tinto queda enmarcado dentro de la gama de Vinos de Autor de la casa. Además, ha conseguido sendas Medallas de Oro en el Mondiale des Vins canadiense y Mundu Vinis en Alemania. Un vino afrutado donde la barrica queda bien integrada, con un paso por boca muy largo y de acidez equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Syrah, Merlot
Origen
Valencia

Cata

Vista
Rojo intenso con ligeros matices teja.
Nariz
De intensidad alta, con buen equilibrio entre fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados.
Boca
Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final tostado muy bien integrado. Posgusto muy largo, con acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces de carne, carnes rojas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la denominación de origen protegida Valencia.
Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima continental con influencias del mediterráneo.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de pagos de Tempranillo, Syrah y Merlot en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación
Las variedades participantes en el 'coupage' se vinifican por separado. Se procede al despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30 ºC para enfriar la vendimia en línea a 10 ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 3 días a 12 ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación se permite que la temperatura suba a 28 ºC durante 10 días. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.