Descripción

Vermut elegante y cálido con aromas a higos secos, avellanas tostadas y nueces, que se elabora utilizando un vino de solera. En el 'coupage' final se hace una aportación de un vino de licor dulce, de estilo Tarragona Clásico, que envejece en tinas de roble durante 5 años. Por último se añade un toque de hierbas de vermut y se deja envejecer en barricas jerezanas. En el año 1947, todos estos vinos de alta graduación fueron los primeros con un reglamento dentro de la D.O. Tarragona y son conocidos con la denominación “Tarragona Clásico”.

Ficha técnica

La bodega
Padro & Co.
Tipo
Vermut rojo
Grado
18.0% vol.
Variedad
Macabeo, Xarello
Origen
Tarragona

Cata

Nariz
Se aprecia un aroma intenso y punzante. Destacan los aromas surgidos de un prolongado envejecimiento: higos secos, avellanas tostadas y nueces verdes.
Boca
Elegante, cálido y muy licoroso. Aparecen sabores de regaliz, de hierbas medicinales, que quedan envueltos con notas dulzonas.
Temperatura de servicio
Servir muy frío.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Este vermut se elabora utilizando un vino de solera, de
larga tradición en la bodega
Envejecimiento
En el coupage final se hace una aportación de un vino de licor dulce, de
estilo Tarragona Clásico, que envejece en tinas de roble de 7.000 litros durante 5 años. Posteriormente,
se añade el toque de hierbas de vermut y se deja envejecer durante 18 meses en barricas jerezanas.