Descripción

Un monovarietal de Garnacha que está ya entre los mejores vinos del Montsant. Delicadeza, frescura, elegancia y una extraordinaria acidez que te llevan a beber con mucho deleite este sensacional tinto que es el preferido por su autor, Dominik Huber. Con un pescado al horno es un culmen. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
6.200 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Aromas florales, picantes y muy elegantes.
Boca
De cuerpo medio-alto con taninos muy finos y una gran frescura que procede de la altitud, el año frío y los suelos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescado al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 40 y 80 años.
Suelo
Arcilla roja con capas de yeso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia temprana.
Vinificación
Se vinifica siguiendo el modo de hacer de la Borgoña. Las uvas son volcadas a los tanques sin despalillar. A medida que las cubas se llenan, se cubren y se espera a que la fermentación siga su curso solo con las levaduras autóctonas que se encuentran en la fruta. El proceso de fermentación se lleva a cabo sin interacciones mecánicas. Esto permite una fermentación más lenta y suave que dura entre 7 y 8 días.
Envejecimiento
6 meses de crianza en depósitos de cemento. El uso de cemento en lugar de roble genera un vino potente en sabor pero ligero en cuerpo, largo y complejo, que muestra la personalidad de la Garnacha y la altura de la Figuera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Some of the brand names changed from when I tasted the wines the first time, so what was called "Figuera" when tasted as an unbottled sample is now the 2018 Vèrtebra. This comes from three vineyards at high altitude on clay-rich soils that have a limestone mother rock. It fermented and matured in concrete vats and has the chalky texture of the tannins, and perhaps the concrete amplifies the earthy/chalky sensations. This is an elegant Garnacha that is floral, spicy and transparent, very elegant; it was picked early and bottled with 13% alcohol. The palate is medium to full-bodied, with very fine tannins and the freshness from the altitude, the cool year and the soils. Great Garnacha. 6,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

This is a mountain wine from pure garnacha with dark berries, smoked tea and flowers. Full body. Tight and ultra fine tannins. Chewy yet caressing. A complex and complete wine. Drink or hold.