Descripción

Este Vintage 2012 es un verdadero placer. Con gran influencia de la Pinot noir, nos ofrece un champagne fresco y salino y pleno de frutosidad. Las notas dulces y de pastelería se adueñan de la copa y nos llevan a mundos llenos de sensualidad. Presentado en un atractivo estuche.

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
51% Pinot noir, 34% Chardonnay, 15% Meunier
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo brillante con toques dorados refinados.
Nariz
Fresca, delicada y salina. Los aromas de albaricoques jugosos, confitados o secos marcan la pauta. Luego aparecen notas tostadas a la parrilla y la nariz evoluciona hacia aromas complejos de higos, frutas secas, miel, trufa y moca, dando el vino su amplitud. Por otro lado, la madera, trae especias suaves de vainilla y nuez moscada.
Boca
El ataque es fresco y franco. Luego aparecen los primeros sabores de frutas con tarta de mirabel, cítricos confitados y tostados notas de peras. Finalmente, surgen notas refrescantes de avellanas verdes y almendras. Gran equilibrio con una hermosa vivacidad en el paladar y notas de pastelería refinadas.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 25 años.
Maridaje
Codorniz, ternera, langosta e incluso vieiras gourmet ahumadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
El Pinot noir procede exclusivamente de Grands y Premier Crus de Montagne de Reims y Vallée de la Marne (Verzy, Verzenay, Ludes, Ambonnay, Bouzy, Tarifières, Avenay y Aÿ). El Chardonnay proviene completamente de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus). El Meunier procede de la Montagne de Reims (Ludes) y el Vallée de la Marne (Dizy).
Clima
Continental. En primavera la región enfrentó una fuerte lluvia del 60% por encima del promedio de la temporada, seguida de heladas tardías. Finalmente una serie de severas Las tormentas de granizo arruinaron más de 1.000 hectáreas del viñedo de Champagne. El verano llega a mediados de agosto y trae condiciones ideales de sol, clima muy seco y altas temperaturas hasta el final de la cosecha. A pesar de los daños que conducen a una cosecha bastante modesta, la calidad es óptima y revela un gran potencial de envejecimiento para los vinos.
Vinificación
La singularidad de la colección Veuve Clicquot Vintage permanece en la adición de vinos envejecidos en grandes barricas de roble, lo que brinda fuerza e intensidad aromática.
Envejecimiento
No se usan vinos de reserva y se emplea un dosage de 8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This is a vintage very much in the producer's style. It is soft, with a dosage that gives baked-apple flavors as well as acidity. Both need to come together in this young wine. Its dosage will allow it to age well into a toasty old age.