Descripción

El blanco Parellada 2018 nace en un entorno de viticultura ecológica y de mínima intervención. La uva, cuidadosamente cosechada a mano, tras sus vinificación nos revela un bouquet de aromas a frutas blancas, junto con notas cítricas y sutiles matices florales. Un vino fresco y equilibrado que representa la esencia y la tradición de Catalunya.

Ficha técnica

La bodega
Mas de la Pansa
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Producción
929 botellas.
Variedad
100% Parellada
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Amarillo limón.
Nariz
Notas de manzana verde, cítricos, fruta blanca y aromas herbáceos.
Boca
En boca es refrescante y crujiente, con un final mineral y una acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con platos de mariscos, quesos frescos y pescado a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo fue plantado en el 1956. Se encuentra a 312 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1 ha.
Edad
67 años.
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Dos días de maceración. Tras decantar el mosto resultante iniciará la fermentación con la temperatura controlada en los depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de un mes para mitad del vino en botas nuevas de roble francés de tostado suave. Durante los siguientes cuatro meses el vino reposará en contacto con las lías, hasta su embotellado.
Embotellado
30 abril 2019.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Waxy, fresh and smoky, with bright green fruits, almonds and a touch of jasmine on the nose. Well balanced and soft on the palate. 2022-2026.