Descripción

Este vino se llama literalmente "mula vieja", tal y como refleja su singular y desenfada etiqueta. Lo de viejo viene por la edad de sus viñedos, situados a poco más de 20 kilómetros del mar Mediterráneo. Crianza en tanquqes de cemento para un vino que mantiene su carácter frutal y una buena integración con sus aromas balsámicos y especiados, también presentes en cata.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Côtes Catalanes

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Notas frutales, balsámicas y especiadas.
Boca
De cuerpo medio, voluptuoso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Marga negra, pedregal de arcilla esmerada llamada "piedras negras".
Clima
Clima mediterráneo influenciado por su cercanía al mar.
Rendimiento
Entre 3.300 y 4.000 kilogramos por hectárea (50 hl/ha).
Cosecha
Recolección manual y mecánica.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en frío en tanques de cemento. Maceración. Los jugos y las materias prensadas se ensamblan.
Envejecimiento
Tiene lugar en tanques de cemento sobre lías.
Embotellado
Vino filtrado tan pronto como la fermentación finaliza. Embotellado con un toque de gas y poco o nada de SO2.