Descripción

Vigna Caracci es un blanco elaborado íntegramente con la variedad Falanghina que madura parcialmente en ánfora. En cata es un vino muy mineral, con una nariz deliciosa de fruta blanca. Un vino muy completo que en su anterior añada se llevó 92 puntos Suckling. Como curiosidad, este vino solo se elabora en los mejores años de cultivo a partir de viñedos ubicados en las laderas del extinto volcán Roccamonfina, en plena región italiana de Campania.

Ficha técnica

La bodega
Villa Matilde
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Falanghina
Origen
Falerno del Massico

Cata

Vista
Intenso color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Rosa silvestre, plátano, piña, pera y manteca de cacao, flanqueada por notas de almizcle, avellanas tostadas y vainilla.
Boca
Con cuerpo, aterciopelado y duradero.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 150 metros de altitud en las laderas del extinto volcán Roccamonfina.
Edad
Viñedos plantados en 1968.
Suelo
Volcánico, con abundante fósforo, potasio y microelementos.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar durante la primera mitad del mes de octubre.
Vinificación
Las uvas se criomaceran para aumentar la extracción aromática y mejorar la estructura. Luego parte del mosto fermenta en acero y otra parte en barricas de roble Allier de tostado medio durante 20 días.
Envejecimiento
Parcialmente en acero y parcialmente en ánfora por un mínimo de 8 meses.