Descripción

El histórico viñedo Viña Paceta da nombre a este tinto crianza, donde desde 1920 Bodegas Bilbaínas S.A. cultiva la variedad Tempranillo. Un vino de perfil clásico que acompaña perfectamente cualquier guiso o asado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aomas a frutos rojos y negros
Boca
Bien equilibrado, redondo, con taninos sedosos y cuerpo excelente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se encuentra en un momento óptimo de consumo. Durante los próximos 3 o 4 años continuará ganando complejidad en botella.
Maridaje
Arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona caracterizada por la influencia atlántica y una amplia variedad de suelos.
Clima
La añada 2017 fue calificada como Muy Buena y estuvo marcada por una helada que tuvo lugar en primavera, después de un invierno especialmente seco. El inicio de la primavera, con temperaturas muy elevadas, favoreció una brotación adelantada en nuestras viñas de Haro. Esta helada, si bien se subsanó gracias a un exhaustivo trabajo en el campo eliminando los brotes afectados, provocó una cosecha más escasa que en añadas anteriores, A pesar de la brevedad del ciclo vegetativo, las uvas adquirieron rápidamente la graduación alcohólica y se mostraron excepcionalmente sanas durante toda la vendimia.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de aproximadamente 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano, tradicional en Rioja, donde se completa el carácter fresco y afrutado del vino con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea hasta quedar listo para su consumo.