Descripción

Para la elaboración de este tinto la bodega se ha aferrado a la tradición. En la crianza se han utilizado bocoyes (barricas de gran envergadura) tal y como se hacía hace más de un siglo. El uso de estos toneles permitió a los comerciantes de vino, hace más de 100 años, realizar grandes viajes comerciales en pleno proceso de crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta y Rioja Oriental
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo intenso y brillos violetas.
Nariz
Aromas especiados y florales provenientes del Tempranillo y notas de frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la Garnacha.
Boca
Entrada potente y carnosa que da paso a frescura y equilibrio con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras, barbacoas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La Tempranillo procede de viñedos de la Rioja Alta y la Garnacha procede de la Rioja Oriental.
Vinificación
Ambas variedades se vinifican por separado. La Tempranillo se macera durante un periodo de tiempo más largo que la Garnacha. Esta, por su parte, fermenta a temperatura inferior a la Tempranillo y con parte de su raspón.
Envejecimiento
La crianza también se realiza por separado. La Tempranillo pasa 15 meses en barricas de roble americano de 225 litros. La Garnacha se cría en bocoyes (barricas grandes) de roble francés de 500 litros.