Descripción

Viña Pomal es el vino estandarte de Bodegas Bilbaínas, un emblema de Rioja. En 2001 salió al mercado su “Selección Centenario” a la que pertenece este reserva, como celebración de los cien años de la fundación de la sociedad Bodegas Bilbaínas (1911). Se presenta como un tinto con sutil, elegante y persistente, del que se prevé una larga capacidad de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz
Violetas y frutos rojos que se entremezclan con notas de especias dulces, regaliz y torrefactos.
Boca
Sutil, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.
Maridaje
Verduras, arroces, quesos, pato y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal.
Descripción
Viñedo en el término municipal de Haro.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
La añada 2014 tuvo un invierno frío al que siguió una primavera seca y con temperaturas muy altas que adelantaron la brotación. Tras la floración se produjo un cuajado excelente, aunque la falta de lluvia provocó un enervo algo retrasado. La maduración fue lenta y algo irregular, por lo que se retrasó la vendimia. Las lluvias durante las primeras semanas de octubre fueron decisivas.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración relativamente larga. Fermentación a 28ºC y una maceración total de 3 semanas.
Envejecimiento
Se cría durante 18 meses en barricas de roble americano, un 20% nuevo. En este tiempo, las trasiegas permiten que el vino se limpie por decantación natural. El vino descansa en el botellero un mínimo de 2 años antes de salir al mercado.
Embotellado
Ligeramente clarificado antes del embotellado.