Descripción

Un vino suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra y finos tostados, con un final muy largo y complejo. Procede de viñedos que llegan a alcanzar los 60 años de edad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates intensos.
Nariz
Muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y toques especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla).
Boca
Se muestra suave, goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados o con jamón ibérico de bellota.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Sastre.
Descripción
Viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin adición de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
De carácter continental, con veranos secos e inviernos fríos y largos, con fuertes oscilaciones térmicas. La zona de los viñedos de Viña Sastre cuenta no obstante con un microclima propio al estar protegido por una espesa masa de pinares.
Envejecimiento
El vino se cría durante 14 meses en barricas de robles francés y americano, el 70% nuevas.