Descripción

Estamos ante el vino más joven de la casa elaborado íntegramente con la Tempranillo que crece en los viñedos de menos edad de la bodega que se protegen del clima continental de la Ribera del Duero gracias a la extensa masa de pinares que lo rodean. Un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
150.000 botellas
Subzona
Alto Duero.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con ribetes morados, bien cubierto.
Nariz
Muy potente y complejo con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactas y un leve apunte mineral.
Boca
Muy equilibrado con un ataque suave y frutal bien integrado, fácil y agradable de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Se recomienda consumir joven.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Sastre
Descripción
Viñedo propio plantado en vaso y espaldera en laderas sobre el río Duero entre 800 y 840 metros de altitud en los pueblos de La Horra, Roa y La Aguilera, cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
Superficie
45 hectáreas en total.
Edad
30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y de aluvión.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Agricultura artesana sin adición de productos químicos.
Envejecimiento
Crianza de unos 10 meses en barricas de roble francés y americano.