Descripción

Salino y de una frescura cítrica, en el que despuntan también notas minerales, este albariño fue el primer vino elaborado por el equipo de Pago Casa del Blanco en Cantabria, entre Santoña y Laredo. Lo escarpado del terreno en el que se ubica su viñedo de origen y las particulares condiciones climáticas de la zona le convierten en un buen ejemplo de viticultura heroica. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
2.420 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
IGP Costa de Cantabria

Cata

Vista
Color amarillo pálido con ribetes verdosos.
Nariz
Aromas muy complejos, fruta blanca y de hueso, mezclados con matices florales.
Boca
En boca es muy equilibrado, predomina la sensación de acidez cítrica. Fondo mineral que combina con notas de hinojo y hierba fresca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con marisco, pescados, pastas, arroces, quesos poco curados y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de viticultura heroica dada las pronunciadas laderas en donde se ubica, con un 18% de desnivel.
Clima
Marcado carácter atlántico.
Cosecha
La vendimia se realizó el 7 de octubre de 2020.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 18 días y un mes en contacto con las lías.
Embotellado
En abril de 2021.