Descripción

Un blanco estupendo para disfrutar al aire libre regando multitud de platos. Muy afrutado, floral y herbáceo, se hace tremendamente sencillo de beber. Su pasdo por el paladar es elegante y fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Macabeo, Chardonnay
Origen
Somontano

Cata

Vista
Brillante, luminoso y atractivo.
Nariz
Aromas frutales, florales y herbáceos, todos ellos en gran armonía, invitándonos a degustarlo de inmediato.
Boca
Ataque suave y un paso limpio y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, entrantes, ensaladas, mariscos, pescados y platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas de Salas Bajas y Barbastro a una altitud de entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur.
Edad
Viñedos plantados entre 1988 y 2000.
Suelo
Francos, de la época del Mioceno y franco-arenosos con abundante profusión de piedras.
Clima
El año agrícola 2020 fue muy lluvioso en el Somontano. Sin embargo, tras una primavera especialmente lluviosa, las temperaturas medias durante la época estival resultaron similares a las medias registradas en los últimos años permitiendo así una lenta, óptima y paulatina maduración del fruto.
Cosecha
Vendimia nocturna entre los meses de agosto y septiembre de 2020.
Vinificación
Ambas elaboraciones se realizaron de manera independiente pero con un proceso común. Primero se estrujaron ligeramente las uvas, se refrigeraron y se maceraron los mostos con sus propios hollejos y se escurrieron por gravedad los mostos flor, que fermentaron por separado durante 7 días a una temperatura siempre inferior a 16 ºC. En noviembre se realizó el 'coupage' y se estabilizó el vino resultante mediante refrigeración.