Descripción

Una referencia clásica entre los blancos del Somontano. Añada tras añada, Viñas del Vero sigue guardando en secreto el ensamblaje final de este vino. Las uvas, procedentes de una selección de sus mejores viñedos, son escogidas minuciosamente antes de la vendimia por los enólogos de la firma. Potente y, a la vez elegante, muestra una sorprendente evolución en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Varias
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color amarillo verdoso.
Nariz
Su paleta aromática es amplia, abierta y compleja. Exhibe toda una sinfonía de aromas florales y afrutados junto a sutiles apuntes especiados.
Boca
Contundente y densa, a la vez que sedosa y larga. Regala una explosión de sabor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con ensaladas elaboradas, con pescados, con arroces, con foie y con quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos de uvas blancas de Viñas del Vero.
Clima
El año agrícola 2019 puede definirse como muy seco, con una pluviometría un 23% inferior a la media. En cuanto a las temperaturas, cabe destacar que fue un año sin heladas y cálido en términos generales, especialmente durante los meses de verano.
Cosecha
La vendimia 2019 fue escalonada y, debido a la falta de precipitaciones, sin apenas problemas por lo que hubo una excepcional sanidad en todas las variedades.
Vinificación
En la bodega se lleva a cabo vinificaciones en cantidades muy limitadas de mostos de cada una de las variedades. Una vez finaliza la fermentación alcohólica, se lleva a cabo meticulosos trasiegos, dejando que los vinos se limpien por decantación de forma totalmente natural. En marzo de 2019 se realizó el ensamblaje final.
Embotellado
Tuvo lugar el 26 de abril de 2019. En este momento comenzó su crianza en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A consistent Somontano white showing a tropical edge to the mineral tone and creamy fine lees. Quite broad and textured on the palate with a full body and bright acidity. Purity and texture are the words here. Drink now.