Descripción

Un rosado fino, elegante que se bebe con sumo placer. Acompaña a una gran variedad de platos y aperitivos. Acaricia el paladar a su paso y una botella se te quedará corta si tienes invitados. Delicioso. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Somontano

Cata

Vista
Sensual color rosa pálido que nos invita a pensar en el preciado oro rosa, símbolo del minucioso cuidado con el que fue elaborado este vino.
Nariz
Presenta una sinfonía de aromas finos, elegantes, delicados y con gran limpidez.
Boca
Es suave, sedoso, amable, continuo y redondo, con un posgusto muy agradable y diferente que nos invita a repetir la experiencia de degustarlo a cada rato.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Solo o acompañando a todo tipo de aperitivos, ensaladas, carpaccios, sushi, sashimi, setas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Pinot noir se encuentran plantados con orientación noreste, lo que garantiza una buena protección de sus delicadas uvas frente al sol de mediodía en una pendiente del 25% lo que implica un excelente drenaje. El material vegetal procede de la Cote d´Or. La poda se realiza en Guyot simple típicamente borgoñón.
Suelo
Los suelos son depósitos coluviales del Cuaternario en terrazas y glacis, pobres, con textura franca.
Clima
El año agrícola 2020 fue muy lluvioso en el Somontano. Sin embargo, tras una primavera especialmente lluviosa, las temperaturas medias durante el verano resultaron similares a las medias registradas en los últimos años permitiendo así una lenta, óptima y paulatina maduración del fruto.
Cosecha
Vendimia de madrugada el 20 de agosto de 2020.
Vinificación
Los mostos se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura.
Embotellado
Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino fue embotellado la segunda semana de diciembre.