Descripción

Elaborado con una selección de las variedades clásicas del Somontano, este rosado muestra una estupenda intensidad aromática y un perfil fresco que lo convierte con un gran aliado gastronómico para las recetas ligeras. Fácil de beber y con matices golosos que dejan un agradable recuerdo en el paladar. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Tempranillo
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color fresa brillante con destellos azulados.
Nariz
Ofrece aromas golosos que nos trasladan a las tiendas de dulces.
Boca
Intensa, fresca, agradable y concentrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal para disfrutarlo sólo o para tapear con todo tipo de aperitivos, de arroces, de pastas, de ensaladas, de platos especiados y de carnes a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en Salas Bajas, Barbastro y Pozán de Vero plantados a una altitud de entre 350 y 450 metros. Orientación norte-sur.
Edad
Viñedos plantados entre 1988 y 2000.
Suelo
Franco-arenosos y profusamente pedregosos.
Clima
El año agrícola 2021 en el Somontano fue seco, con una pluviometría un 29% inferior a la media de los últimos años. Respecto a las temperaturas, la mínima se marcó el 6 de enero (-6,8 ºC) y la máxima el 14 de agosto (39,9 ºC). La calidad de los vinos de esta añada puede definirse como muy alta, con una expresión franca de los varietales y texturas en boca muy agradables.
Cosecha
Vendimia nocturna para aprovechar las bajas temperaturas. Cada una de las variedades se vendimia en su óptimo punto de madurez, por lo que la cosecha se extiende desde la primera hasta la tercera semana de septiembre.
Vinificación
En la bodega, las uvas son estrujadas, refrigeradas e introducidas en la cuba de maceración donde permanecen el tiempo necesario para que el mosto adquiera la cantidad de color deseada. Posteriormente, se lleva a cabo el escurrido de la cuba para obtener el mosto flor, que se trasiega a otra cuba donde fermenta a una temperatura controlada de 16 ºC. Tras varios trasiegos se decide el 'coupage' final.
Envejecimiento
Este rosado no tiene crianza.