Descripción

Un blanco estupendo para disfrutar como aperitivo o con platos ligeros. Muy afrutado, fresco y aromático resulta tremendamente fácil de beber. Una gran opción para descorchar en cualquier momento.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Macabeo, Chardonnay
Origen
Somontano

Cata

Vista
Brillante y luminoso. Exhibe reflejos verdosos.
Nariz
Predominan los aromas frutales, florales y herbáceos, todos ellos en gran armonía invitándonos a degustarlo de inmediato.
Boca
Ataque suave y paso limpio y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con entrantes, con ensaladas, con mariscos, con pescados y con platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas de Salas Bajas y Barbastro a una altitud de entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur.
Edad
Viñedos plantados entre 1988 y 2000.
Suelo
Franco-arenosos con abundante profusión de piedras.
Clima
El año agrícola 2021 en el Somontano fue seco, con una pluviometría un 29% inferior a la media de los últimos años. Respecto a las temperaturas, la mínima se marcó el 6 de enero (-6,8 °C) y la máxima el 14 de agosto (39,9 °C). En términos generales, la vendimia 2021 fue escalonada y con la única complicación de las precipitaciones de principios de septiembre. La calidad de los vinos de esta añada puede definirse como muy alta, con una expresión franca de los varietales y texturas en boca muy agradable.
Cosecha
Vendimia nocturna entre los meses de agosto y septiembre de 2020.
Vinificación
El proceso en bodega comienza con un ligero estrujado seguido de una maceración en frío de los mostos con sus propios hollejos. Posteriormente, se escurren por gravedad los mostos flor, que fermentan por separado durante siete días a una temperatura siempre inferior a 16°C. En el mes de noviembre se realiza el 'coupage' y se estabiliza el vino resultante mediante refrigeración.