Descripción

Este monovarietal de Syrah de Viñas del Vero es una muestra del potencial de la uva del Ródano en el terroir del Somontano. Gracias a la influencia fresca del Pirineo y los suelos muy pobres en nutrientes, este vino muestra una gran concentración aromática y una refrescante acidez que lo convierte en un tinto profundo y armonioso. Su crianza en barrica afina, pule y aporta unas elegantes notas torrefactas. Una gran opción para las carnes a la brasa.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
De capa profunda y ribete violáceo.
Nariz
Su paleta aromática presenta recuerdos de fruta negra y frutillos rojos silvestres que se unen a las notas minerales, dulces y tostadas de la barrica.
Boca
Redonda, sabrosa y voluminosa. La entrada es suave y el posgusto envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Las Canteras.
Descripción
Este pago está situado en una meseta sobre una terraza que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. Su particularidad radica en una perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire, combinando los vientos cálidos del valle del Ebro y los frescos del Pirineo durante la época de desarrollo y maduración del fruto.
Suelo
Poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo y pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes.
Clima
2019 puede definirse como un año muy seco, con una pluviometría un 23% inferior a la media. Fue un año sin heladas y cálido en términos generales, especialmente durante los meses de verano.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar durante la tercera semana de septiembre.
Vinificación
En bodega las uvas son despalilladas y refrigeradas a 8 ºC. Se realiza una maceración de 3 días. La fermentación del mosto en contacto con los hollejos se prolonga durante 8 días. Posteriormente, solo se selecciona el vino flor para llevarlo a las barricas.
Envejecimiento
10 meses de crianza en barrica.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2020.