Descripción

Joven, fresco y delicioso ensamblaje de Syrah y Garnacha de una de las bodegas más representativas del Somontano. Con una vinificación de forma independiente, el coupage final muestra la excelente conexión de las dos variedades. Gastronómico y versátil.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color violeta.
Nariz
Joven, fresca, natural y explosiva. Su aroma nos recuerda a las frutas negras maduras, incluidas las uvas.
Boca
Equilibrada, dulce y rica. De sabor suave, sedosa, envolvente y delicada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Buil y Torresierra.
Descripción
La Syrah está cultivada en un viñedo situado a 410 metros sobre el nivel del mar y orientación sur. En el caso de la Garnacha, la altitud es de 400 metros y está orientado al norte.
Suelo
El de la Syrah es originario del cuaternario, franco-arcilloso ondulado con pendiente pronunciada muy bien drenado y pobre, aunque profundo. En el caso de la Garnacha es típico gipsisol háplico sobre margas y yesos del Miceno bien drenado.
Clima
Continental. El año agrícola en el Somontano ha estado marcado por las altas temperaturas y las consecutivas olas de calor. Pronto se marcaron altas temperaturas, a finales de primavera destaca mayo que registró la temperatura media más alta histórica, siendo el mayo más caluroso desde que se tienen registros. La pluviometría ha sido de (412 mm) frente a los (513 mm) que registran las medias en el Somontano, lo que supone un 20 por ciento menos.
Cosecha
La vendimia de la Syrah fue realizada durante la tercera semana de septiembre y la de la Garnacha la primera semana de octubre de 2022. Se realiza de madrugada para aprovechar las horas más frescas del día.
Vinificación
En la bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados a 8 ºC. La maceración prefermentativa se prolongó durante 3 días. Posteriormente, fermentaron a 24 ºC durante 12 días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante 7 semanas y después fueron trasegados a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica por separado.
Embotellado
Se ensambla, se filtra y se embotella.