Descripción

Con una vendimia extrema en terrenos de la Axarquía malagueña que alcanzan el 70% de inclinación y una Moscatel de Alejandría centenaria que sobrevive entre pizarra y cuarzo blanco, no podemos más que quitarnos el sombrero ante esta pequeña joya. Un esfuerzo ingente que entrega un vino de muy limitada producción. Un ambarino elixir que nos recuerda a los grandes Sauternes, complejo y fresco a la vez, nada empalagoso. Ideal para tomar frío, sin relojes a la vista y en buena compañía. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Tipo
Dulce Moscatel
Añada
2016
Grado
5.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Dorado luminoso.
Nariz
Elegante y fresco, con fragantes aromas de fruta madura.
Boca
Carácter meloso y untuoso, con una intensa complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Ideal con micuit de pato, quesos, helados de cítricos y tropicales, postres de chocolate negro o con tartas de limón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Velez Málaga (La Axarquía, Málaga) a una altitud de entre 700 y 850 metros, con una inclinación que alcanza el 70%.%.
Superficie
7,5 hectáreas.
Edad
Plantado en 1908.
Suelo
Pizarra y cuarzo blanco.
Clima
Mediterráneo, seco y soleado. La media de las temperaturas en verano es de 30 ºC y en invierno es de 8 ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 400 litros por metro cuadrado al año.
Cosecha
Vendimia extrema y heroica, para la que se utilizan mulas de trabajo. Se utilizaron cajas de 10 kilogramos y tuvo lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
Se realiza un secado natural aprovechando la cálida brisa del mar que ofrece su privilegiada ubicación.