Descripción

Las uvas de este vino pertenecen a viñedos ubicados la denominación Auxey-Duresses, en un valle de la Côte de Beaune. Un tinto de Pinot noir muy borgoñón caracterizado por su frescura y redondez. Tiene aromas de frutas rojas y en boca se aprecia la fruta crujiente y en muy buen estado.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Vincent Prunier
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Auxey-Duresses

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Frutos rojos y un toque de especias.
Boca
Fresco, fruta crujiente, taninos aterciopelados, persistente y con un toque picante.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de diez años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuatro parcelas.
Edad
40 años.
Cosecha
Viticultura sin herbicidas. Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Maceración en frío durante 7 días. Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada durante 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 10% de ellas son nuevas).
Embotellado
Ligera filtración.