Descripción

Blanco dominado porla Garnacha blanca que enamora con su perfil fresco, intenso y cautivador. Esta delicia, con una producción muy limitada, resulta ideal para conocer los encanos de la Garnacha blanca aragonesa.

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
85% Garnacha, 15% Macabeo, Moscatel, Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
De color limón pálido.
Nariz
Muestra intensos aromas primarios de flores blancas, de lima, de limón, de jazmín y recuerdos de melón cantalupo.
Boca
Seco y refrescante, con sabores a fruta fresca de hueso y de cítricos y con un persistente final jugoso y ligeramente cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados, con verduras asadas y con ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano con uvas provienen de una selección de viñedos a 600 metros de altitud.
Suelo
De tipo calcáreo y de textura principalmente arcillosa, pobres en materia orgánica y con abundantes cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia Manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Green apples, nectarines and some green herbs and spices. Textured, medium-to full-bodied white, accentuated by fresh, medium acidity with some white fruit and flowers in the finish. Drink now.