Descripción

Forma parte de los mejores blancos de esta región al combinar perfectamente suavidad y mineralidad. En su añada 2011 destaca por su expresión mineral, la acidez muy bien integrada y una gran pureza aromática. 

Ficha técnica

La bodega
Chanson Père & Fils
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Variedad
100 % Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Fragancias florales sobre notas cítricas realzadas por una buena mineralidad.
Boca
Acidez bien integrada. Bella pureza aromática. Final de boca mineral y fresco.
Temperatura de servicio
11-13 ºC, se recomienda abrirlo 1/2 hora antes de su consumo y decantarlo.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, acompañando marisco o entrantes de verduras frescas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en el corazón de Macônnais, con orientación sud-este.
Suelo
Calizo y arcilloso.
Clima
Clima continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de Septiembre recogiendo la uva en plena madurez.
Vinificación
Prensado neumático eliminando el primer y el último prensado.
Fermentación en barricas de roble a baja temperatura estrictamente controlada (18°C)