Descripción

Vino elaborado con Tinto fino estrictamente seleccionado racimo a racimo y grano a grano, tras una vendimia 100% manual. Muy intenso y limpio, destacando la frambuesa y la fresa junto con recuerdos de madera. Envolvente y fresco, con un un paso en boca frutal y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Vizcarra
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz
Muy intenso y limpio. Destaca la frambuesa y la fresa junto con recuerdos de madera.
Boca
Envolvente, fresco con un paso frutal y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Chirrí.
Edad
Edad media de entre 15 y 30 años.
Cosecha
Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Antes de entrar en la bodega los frutos son cuidadosamente seleccionados en doble mesa (racimo y grano). El despalillado se realiza antes de la fermentación. Se prolonga durante 14 días y se realizan 3 remontados diarios a una temperatura de 27 ºC. Elaboración por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica y depósito.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas de roble americano y francés.