Descripción

Volpe Pasini elabora este monovarietal de Pinot gris, variedad que en Friuli exprime al máximo sus características. Tras una maceración sin hollejos, se añade una muy baja cantidad de sulfurosos. El resultado final es un blanco elegante y fresco donde destacan aromas frutales y especiados. Para todos los gustos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
140.000 botellas
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Friuli Colli Orientali DOC

Cata

Nariz
Aromas afrutados y especiados.
Boca
En boca es elegante, fresco, completo y emocionante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de pescado, verduras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en Togliano.
Vinificación
Tras una maceración sin hollejos, la fermentación en acero se realiza a una temperatura controlada. Durante la vinificación se añade una baja cantidad de sulfitos (SO2 total = 70,0 mg/l).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Some dried apple and pear with some mineral and lemon undertones. Medium body with a flinty character to the fruit. Drink now.