Descripción

Un gran vino que procede de un 1er Cru del pueblo más prestigioso de Borgoña, que reúne 4 de los 5 AOC Grand Cru clasificados como Monopole, como Romanée-Conti, La Romanée y La Tâche. Un tinto estructurado, suave, ligero, fresco y afrutado. Gran acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Henri Pion
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Vosne-Romanée

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos granates.
Nariz
Aromas de fruta fresca y delicada.
Boca
Nervio finamente afinado y acidez resistente. Taninos largos y equilibrados con un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ternera, caza, aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Brulees
Descripción
Viñedo plantado a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Pobres
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Clasificación de las uvas en la mesa de selección de la bodega. Parcialmente despalillado y macerado en frío antes
de la fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de más de 12 meses en barricas de roble francés usadas.
Embotellado
Filtración ligera y poco sulfitado. Para embotellar se sigue de manera meticulosa el calendario lunar.