Descripción

Este coupage de Godello y Chardonnay conjuga la uva blanca del Bierzo con el método tradicional Champenoise; una mezcla atrevida y que da vida a un espumoso con personalidad. Fresco y complejo en naríz, conjuga notas varietales con aromas de crianza, y su presencia en boca es elegante y poderosa, con cuerpo pero fresco y buen equilibrio ácido. Para los más atrevidos, la bodega recomienda maridarlo con botillo del Bierzo. 

Ficha técnica

La bodega
Prada a Tope
Tipo
Espumoso
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Godello, 50% Chardonnay
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Presenta color amarillo pajizo acompañado de fina burbuja.
Nariz
Fresco y complejo en naríz, conjuga notas varietales con aromas de crianza.
Boca
Boca elegante y poderosa, con cuerpo pero fresco y buen equilibrio ácido que finaliza con una sutil sensación amarga.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Acompaña muy bien a pescados y mariscos, además de postres e ideal para tomar con botillo del Bierzo.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual, racimo a racimo.
Vinificación
El mosto se fermenta con sus levaduras naturales. La segunda fermentación se realiza en la botella.
Envejecimiento
El vino se ha criado con sus lías en rima durante 18 meses y la elaboración se ha efectuado mediante el método tradicional Champenoise.