Descripción

Tinto de la AOC Beaumes de Venise elaborado con Garnacha, Syrah, Monastrell y Cinsault procedente de diferentes terruños compuestos por suelos de margas y tierras blancas y grises. Muestra aromas de garriga en flor, frambuesas y frutas de hueso en nariz, mientras que en boca es cremoso, con un paladar masticable y con presencia de nobles taninos. Ideal para acompañar distintos tipos de carnes.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
65% Garnacha, 15% Syrah, 15% Monastrell, 10% Cinsault
Origen
Beaumes de Venise

Cata

Nariz
Notas de garriga en flor, frambuesas y fruta de hueso.
Boca
Es de cuerpo completo y flexible, cremoso en el paladar pero masticable y tánico en el final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con paloma asada, costilla de cordero con tomillo, costillas de cerdo con salsa barbacoa, estofado de ternera y pato lacado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un juego de tres terruños que incorpora tres niveles de altitud diferentes (que van desde 100 a los 600 metros).
Suelo
Margas, tierras blancas y grises.
Cosecha
Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de las bayas y análisis polifenólico.
Vinificación
Todas las variedades de uva que componen el 'coupage' de este vino se vinifican juntas.
Envejecimiento
Envejecimiento al estilo de Borgoña, con un 50% en barricas de 3 a 5 años y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Still in vat, Vignon's 2016 Beaumes de Venise is a marked improvement over the bottled sample I was sent last year. A 50-50 blend of Grenache and Syrah, it shows notes of flowering garrigue, raspberries and stone fruit. It's full-bodied and supple, creamy on the mid-palate, yet chewy and tannic on the finish.