Descripción

Estamos ante uno de los maestros del Ródano. Xavier Vignon cuenta con una espectacular selección de referencias que marcan el carácter de la región, con apelaciones míticas como esta. En este tinto de Châteauneuf-du-Pape se percibe el sello del viento mistral y de los suelos de cantos rodados. Se recomienda acompañar con carnes muy intensas después de un par de horas tras el descorche.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Syrah, 5% Clairette
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Rojo oscuro con reflejos cobrizos.
Nariz
Aromas de cereza seca y mermelada de frambuesa.
Boca
Con cuerpo, rico y sedoso. Taninos finos, buena acidez, final vivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes intensas como costilla de ternera, pato asado o mollejas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de 60 parcelas procedentes de los terruños más fríos de la apelación.
Suelo
Cantos rodados.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación lenta para extraer todos los componentes fenólicos.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en varios recipientes.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The ample nose of dried cherry, candied orange and fresh rosemary leads you into this rich, yet fresh Chateauneuf with fine tannins and enough acidity to keep it clean. Lively and moderately dry finish. A cuvee of 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvedre and 5% clairette. Drink or hold.