Descripción

Este tinto se elabora con un coupage de Garnacha, Monastrell y Syrah. Su corta crianza en depósitos de cemento permite que el vino conserve todos los aromas típicos de las variedades participantes en el ensamblaje. Así, el vino se muestra muy frutal, con recuerdos de frutas negras y un paso por boca suave y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha, 25% Monastrell, 15% Syrah
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo intenso con destellos burdeos.
Nariz
El vino desarrolla aromas de frutos negros (grosella negra, mora, cereza negra).
Boca
La boca revela notas tostadas, regaliz, así como especias dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes en salsa y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Más de 100 parcelas de Garnacha seleccionadas en el norte de Valcluse. Monastrell y Syrah procedente de 50 parcelas situadas a cierta altitud.
Edad
Los viñedos de Garnacha tienen casi 100 años; Monastrell de 60 años y Syrah de 45.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Fermentación a temperaturas moderadas para favorecer la difusión suave de los sabores.
Envejecimiento
Crianza corta en depósitos de cemento.