Descripción

Este vino de Xavier Vignon (autor del superventas Arcane Le Diable) es tan singular que no tiene añada. Se crea ensamblando vinos terminados de diferentes añadas. Elaborado en la misma proporción con Garnachas procedentes de la zona más septentrional del Ródano y con Syrah de la parte más meridional de la región, donde los viñedos llegan a tener más de 80 años.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Garnacha, 50% Syrah
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Profundo color negro.
Nariz
Predominan los aromas de fruta negra y regaliz.
Boca
Ataque fino y cincelado con un hermoso acabado aterciopelado que se extiende con notas muy aromáticas de fruta negra y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Asado a la parrilla servido con patatas al romero.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Garnacha procede de 12 parcelas de diferentes "terroirs" característicos del norte del Ródano, mientras que la Syrah se obtiene de 13 parcelas del sur del Ródano también con diferentes suelos. Todas las parcelas han sido seleccionadas por su alta concentración de sales minerales.
Edad
Entre 60 y más de 80 años.
Suelo
Granito, loess y arena para la Syrah; y guijarros, gravas y arena para la Garnacha.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual con clasificación en la parcela.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecimiento de la Garnacha en tanques de cemento para preservar la pureza de la fruta. La Syrah envejece en barricas de roble de un uso durante 14 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in con- crete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be sur- prised to see it last even longer.

Jeb Dunnuck:

A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.