Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola Old Harvest 50 cl
100% Pedro Ximénez
Este vino ya no está disponible
Descripción
Nos encontramos ante un vino de crianza oxidativa procedente de botas seleccionadas que se ensamblan un año antes del embotellado y donde predominan los aromas propios de esta crianza tan especial que recuerdan a ebanistería, mientras que en boca se muestra pleno, rotundo y equilibrado.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Fino
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista
Vino de color ámbar oscuro, limpio, brillante, glicérico y acerado con aparente densidad.
Nariz
En nariz es intenso con aromas de ebanistería, propios de la persistencia del roble y la oxidación.
Boca
En boca es pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural que se disipa con un grado volátil alto propio de su vejez. En boca resulta intenso sin ser pesado, con toques ahumados y torrefactos suaves. Sorprendentemente seco sin “tablazón” y finamente almendrado.
¿Suave retrogusto de dulcedumbre natural, que se disipa con un grado volátil alto propio de su vejez? Tururú.Será para tomar con queso azul!