Descripción

Elaborado a partir de los viñedos más jóvenes, Xión se caracteriza por su frescura y resulta un albariño afrutado y muy vivo al paladar. Un blanco desenfadado, con una nariz y una boca dicharachera, con la fruta muy fresca y muy equilibrado. Una elección perfecta para tapear y disfrutar entre amigos con un buen surtido de conservas marineras. 

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo intenso con ribetes verdes.
Nariz
Intensa y golosa de fruta blanca fresca, toques sutiles de cítricos, frescura.
Boca
Intensa y amplia, buena acidez y aromas persistentes que le dan longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos emparrados. Orientación oeste, mirando al Océano Atlántico.
Edad
Selección de parcelas de 35 años de edad.
Suelo
Suelos graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Cosecha manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado completo y prensa neumática, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura (12-15 ºC).
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable de 4 meses sobre sus lías finas, con 'batonnages'.
Embotellado
Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.