Descripción

Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Los viñedos de Garnacha y Syrah proceden de la parte sur del valle, a pocos kilómetros de la ciudad de Avignon. Ambas variedades son dos de las más representativas de la región, dando un tinto aromático y delicado.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
55% Grenache, 45% Syrah
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo y brillante.
Nariz
Notas especiadas y de grafito.
Boca
Intenso, pero de gran delicadeza tánica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guiso de pollo de corral.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados entre Avignon y el Pont du Gard.
Suelo
Guijarros y arena.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración en frío en depósitos de hormigón durante 48 horas. Fermentación alcohólica seguida de una extracción suave.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón de 9 a 12 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Based on 55% Grenache and 45% Syrah, the 2019 Côtes Du Rhône has a juicy, jump-from-the-glass style offering lots of red and black fruits, peppery herbs, orange blossom and flower-like aromas and flavors. Upfront, medium-bodied, and undeniably delicious, this total charmer and character-filled red is ideal for drinking over the coming 4-5 years or more.